Photographies des recettes

001

Dip de courgette, citron et noix

002

Ricotta fouettée aux raisins rôtis et au thym

003

Coupelles aux crevettes, au fenouil et à l'orange

004

Relish d'aubergines fumées et de dattes

005

Petits pots de labneh chaud aux coings rôtis, noisettes et miel de thym

006

Mousse au crabe, aux courgettes et au piment

007

Soupe aux carottes rôties et au miso, agrémentée de chapelure au sésame et au nori

008

Soupe aux fèves, à l'estragon et au comté affiné

009

Bouillon de poulet, citron et artichauts

010

Caponata aux carottes et aux noix grillées

011

Petits pots de ricotta fouettée aux tomates cerises grillées et à l'huile d'origan

012

Croquettes de truite fumée et de raifort accompagnées de concombres marinés

013

Crème à la betterave, à la pomme et au raifort

014

Crèmes aux champignons, au taleggio et au thym

015

Rillettes de truite fumée à chaud au citron, aux graines de fenouil et à la crème fraîche

016

Pasta alla Nerano aux crevettes et au parmesan

017

Linguine aux courgettes, au citron et aux pistaches

018

Pâtes aux poivrons grillés, pangrattato aux noisettes et huile au paprika fumé

019

Freekeh aux crevettes, au beurre au citron confit et aux fèves

020

Farfalle à la courge, au beurre noisette, à la sauge croustillante et aux graines de potiron

021

Rigatoni aux aubergines, aux olives et à l'orange

022

Tagliatelle au poulet, aux poireaux et à la moutarde

023

Pappardelle aux champignons, aux noix et au marsala

024

Risoni aux lentilles, tomates et romarin

025

Fusilli au saumon, aux courgettes et à l'aneth

026

Tagliatelle à l'oignon et aux châtaignes, agrémentées de sauge croustillante

027

Spaghetti au pesto de tiges de brocoli et au citron

028

Orecchiette à la saucisse, au fenouil et à la pomme

029

Bucatini au romanesco grillé, au beurre noisette, aux câpres et à la sauge croustillante

030

Couscous à la patate douce, au piment et au citron vert

031

Ragù de bœuf, de genièvre et de mûres, accompagné de polenta

032

Couscous perlé aux courgettes, à la menthe et à la ricotta

033

Boulgour aux tomates, aux noix et à la grenade

034

Bol d'orge aux crevettes, tomates et fenouil

035

Gnocchi aux épinards, au citron et au mascarpone

036

Rouleaux d'aubergines farcis aux noix, à la tomate et aux herbes

037

Pudding salé aux courgettes, à la ricotta et au citron

038

Poulet aux pruneaux, aux noix et aux échalotes au vinaigre balsamique

039

Tajine aux patates douces, pois chiches et dattes

040

Aubergines au four à la tomate, à l’halloumi et à la chapelure à l'origan

041

Porc nappé d'un glaçage aux prunes rôties, à l'anis étoilé et au gingembre

042

Steaks de chou-fleur à la sauce aux noix et aux câpres

043

Timbales aux poireaux, pommes de terre et gruyère

044

Poulet au citron et à l'ail avec une crème de courgettes

045

Pain aux lentilles noires, aux champignons et aux noix

046

Roulade aux épinards, à la ricotta et aux poivrons grillés

047

Bar à la sauce au fenouil, à l'orange et aux olives

048

Poivrons farcis au boulgour, aux dattes et aux amandes

049

Petits paquets d'aubergines au taleggio, zeste de citron et thym

050

Boulettes de dinde au yaourt au sumac, au concombre et à la menthe

051

Galettes de courgettes et de haricots blancs à la sauce aux herbes

052

Tranches de polenta au safran et son mélange agrodolce de poivrons rôtis, d'olives et de câpres

053

Boulettes de bœuf aux aubergines, à la menthe et à la tomate

054

Courgettes farcies aux lentilles rouges et aux noix

055

Romanesco au four avec une sauce au tahini et au yaourt, sésame et huile pimentée

056

Merlu en croûte de noisettes et d'herbes, accompagné d'une vinaigrette tiède au fenouil et à l'orange

057

Ragoût aux champignons, aux châtaignes et au vin rouge

058

Croquettes de panais, de fromage bleu et de noisettes, accompagnées d'une sauce à la pomme et à la moutarde

059

Curry de crevettes, courgettes et noix de coco

060

Ragoût d'aubergines, de pois chiches et de citron confit

061

Broccolini grillés aux chips de piment, au sésame et au vinaigre noir

062

Petits poireaux braisés au beurre miso et au sarrasin grillé

063

Purée de céleri-rave et d'ail rôti à l'huile de sauge et aux noisettes grillées

064

Fèves au paprika fumé, aux amandes et à la chapelure de manchego, accompagnées de vinaigre de xérès

065

Salade chaude d'aubergines, de tomates et de dattes

066

Haricots verts aux anchois, au citron et à la chapelure

067

Patates douces au citron vert, au piment et aux noix

068

Gratin de fenouil au pecorino et au thym

069

Ragoût de chou, de pommes et de moutarde

070

Courgettes à la pancetta, à la menthe et au citron

071

Chou-fleur au tahini, aux dattes et au persil

072

Potiron rôti au beurre noisette, à la sauge et à l’émietté d'amaretti

073

Haricots blancs au romarin, au citron et à la tomate

074

Fricassée d'artichauts, de petits pois et de parmesan

075

Salade de poivrons grillés, de farro et de paprika fumé au vinaigre de xérès

076

Boisson rafraîchissante à la figue de Barbarie, au citron vert et à la menthe

077

Boisson rafraîchissante au melon miel, au basilic thaï et au citron vert

078

Shake du petit-déjeuner aux dattes, aux noix et à la cannelle

079

Crème pour le petit-déjeuner à la banane rôtie, au miso et au sésame noir

080

Jus d'orange sanguine, de betterave et de romarin

081

Boisson rafraîchissante à la pomme verte, au céleri et au gingembre

082

Espresso glacé à la crème aux dattes et à l'avoine

083

Spritz sans alcool à l'hibiscus, au gingembre et à l'orange

084

Lait aux noix, à la vanille et à la cannelle

085

Granité à la figue de Barbarie et à la pastèque

086

Pudding à la patate douce, aux dattes, à la banane et aux noix

087

Crème glacée à la figue de Barbarie et aux noix

088

Petits pots au fromage de chèvre, aux figues rôties et au miel, agrémentés de graines de fenouil

089

Truffes à l'espresso, aux pruneaux et aux éclats de cacao et au sel fumé

090

Gâteau vapeur à la ricotta, au citron et à l’huile d'olive

091

Gâteau à la cuillère à la banane, aux noix et au cacao

092

Coupes à la crème d'orange, de mascarpone et de noix

093

Granité au concombre, à la fleur de sureau et au citron vert

094

Crème aux poires cuites au four, à la cannelle et aux noix

095

Petits pots aux haricots noirs, à l'espresso et au chocolat noir

096

Semifreddo aux figues de Barbarie et au yaourt

097

Pudding vapeur aux pommes, aux dattes et aux noix

098

Mousse à l'amaretto, au chocolat blanc et aux amandes grillées

099

Crème dessert à l'orange, aux amandes et aux dattes

100

Cheesecake du petit-déjeuner à la banane, aux noix et à la ricotta