KITCHEN COMPANION · VOLUME II
Il prossimo volume di Emilia Cooks Here esplora la cucina asiatica.
Volume II sarà una nuova raccolta di 100 ricette dedicate alla cucina asiatica, attualmente in fase di sviluppo per TM6 e TM7.
Il Volume II porta Emilia Cooks Here in una nuova direzione: una raccolta di 100 nuove ricette centrate sulla cucina asiatica.
Il libro è attualmente in sviluppo, ispirandosi a ingredienti, tecniche e tradizioni alimentari dell’Asia orientale, sud-orientale e meridionale, restando un compagno pratico per chi cucina con TM6 e TM7.
Prima che le ricette arrivino alla pubblicazione, cuochi selezionati ci aiuteranno a capire come si comportano in cucine reali.
Mood provvisorio di sviluppo · non è una copertina definitiva
Cosa esplora il libro
Una cucina asiatica più ampia.
Invece di costruire il libro intorno a pochi classici da ristorante, Volume II esplora una gamma più ampia di ingredienti, tecniche e strutture di sapore.
Il lavoro concettuale attuale include influenze dalle cucine giapponese, coreana, cinese, thai, vietnamita, malese, indonesiana, filippina, cingalese e indiana.
- Antipasti
- Zuppe e brodi
- Noodles
- Riso e cereali
- Verdure e tofu
- Pesce e frutti di mare
- Carne e pollame
- Contorni e conserve
- Bevande e colazioni
- Dolci
Solo etichette di categoria — le ricette complete non sono pubblicate qui.
Processo di sviluppo
Non un’altra raccolta dell’ovvio.
Prima che un concetto entri in sviluppo, lo confrontiamo con il materiale ufficiale Cookidoo esistente e rifiutiamo o riprogettiamo le idee troppo vicine a ricette già disponibili.
L’obiettivo non è rinominare ricette familiari. È sviluppare una seconda raccolta davvero distintiva.
La distintività fa parte del processo di sviluppo. Si tratta di una revisione interna — non di una certificazione Cookidoo, né di un’approvazione o di un’esclusiva.
Esempi di concetti
Titoli dall’elenco di sviluppo attuale
Una piccola selezione di titoli di lavoro. Sono concetti di sviluppo — non ricette finali.
- 001 Concetto di sviluppo Charred King Oyster Mushrooms with White Miso, Black Garlic & Sesame Buckwheat
- 024 Concetto di sviluppo Sichuan-Pepper Noodles with Charred Fennel, Chilli Bean & Sesame
- 032 Concetto di sviluppo Korean Black Rice with Roast Pumpkin, Perilla & Sesame-Pear Dressing
- 043 Concetto di sviluppo Black-Vinegar Tofu with Roasted Grapes & Ginger
- 052 Concetto di sviluppo Salmon with Doenjang-Pear Glaze & Sesame Cucumber
- 066 Concetto di sviluppo Chicken with Torch Ginger, Lime Leaf & Black Pepper
- 095 Concetto di sviluppo Matcha, White Miso & Sesame Chocolate Pots
- 100 Concetto di sviluppo Tamarind, Dark Chocolate & Peanut Truffles with Smoked Salt
Per questi concetti non vengono pubblicati ingredienti o metodi.
Programma tester
Aiutaci a testare il nostro volume dedicato alla cucina asiatica.
Prima che queste ricette entrino nel libro finito, vogliamo vedere come si comportano fuori dal nostro ambiente di sviluppo.
Utenti selezionati di TM6 e TM7 riceveranno ricette non pubblicate del Volume II, le cucineranno esattamente come scritte al primo tentativo e riferiranno cosa è successo davvero.
Non cerchiamo elogi. Ricette fallite, istruzioni poco chiare e risultati inattesi sono prove utili.
Riconoscimento per i tester
I tester selezionati che completano il contributo di test concordato riceveranno una copia gratuita di Emilia Cooks Here · Volume Two quando sarà pubblicato.
La partecipazione non richiede una recensione positiva, un post sui social, una recensione Amazon, una testimonianza o un endorsement.